Dal 6 al 10 febbraio 2026, Ambiente ha riunito a Francoforte oltre 4.600 espositori e professionisti provenienti da 170 Paesi, ed è stato il baricentro globale dei beni di consumo e, soprattutto, un punto di riferimento imprescindibile per il settore Ho.Re.Ca.
La nostra partecipazione a questi quattro giorni ricchi di ispirazione hanno significato concretizzare la nostra visione, in linea con i temi scelti da Ambiente Trends 26+ per indicare le tendenze di quest’anno: interpretare il futuro della tavola professionale con coraggio, leggerezza e solidità.
All’insegna di “Dreams, Facts, Stories”, prende forma un futuro sostenibile, concreto ma con un pizzico di surrealismo che accende l’estro.
Il nostro stand ad Ambiente 2026
Indice dei contenuti
Ambiente 2026: il nuovo scenario internazionale per la ristorazione professionale
Con oltre 140.000 visitatori, il comparto Dining e i format dedicati al mondo Hospitality hanno registrato un’affluenza significativa di buyer internazionali: catene alberghiere, gruppi contract, ristoratori indipendenti e designer di interni.
La tavola è diventata il centro dell’attenzione perché è un elemento fondamentale dell’identità di un brand nel settore Ho.Re.Ca.: il piatto è strumento narrativo, leva di posizionamento e un investimento capace di coadiuvare gli obiettivi di business.
Le tre direttrici stilistiche dei Trends 26+, Brave, Light, Solid, sono state raccontate dalle nostre collezioni.
BRAVE: il coraggio della forma – piatti di design per ristoranti contemporanei
Il tema BRAVE ha celebrato l’audacia, la sperimentazione e il dialogo tra epoche. In un contesto dominato da materiali ibridi e contrasti cromatici energici, la porcellana – apparentemente “classica” – continua a dimostrare una sorprendente capacità di reinventarsi.
Creative Flow: il piatto come espressione
Per la ristorazione, il tema “coraggio” si traduce in una domanda: come presentare un piatto creativo senza sovrastare gli ingredienti in sé? La risposta è scegliere piatti in porcellana dove “brave” non vuol dire colori estremi ma estetica contemporanea.
Ci sono capolavori che si esaltano a vicenda, in forme lisce, continue, scorrevoli, curve e linee che si rincorrono in design consapevole e studiato, anche se sembra essere dettato dalla pura e semplice fantasia. Creative Flow.
Immagina una tartare di ricciola con agrumi e polvere di olive nere su piatto gourmet quadro in porcellana bianca: la neutralità esalta la purezza del taglio e la brillantezza degli agrumi.
Oppure un dessert al cioccolato fondente su un piatto nero, come ovale gourmet: la materia del dolce si disegna, diventa quasi scultorea.
I piatti di design per ristoranti non devono distrarre, ma valorizzare la libertà progettuale dello chef.
La combinazione tra estetica e funzionalità nelle nostre collezioni
LIGHT: leggerezza, equilibrio, armonia – l’eleganza dei piatti in porcellana bianca
Il trend LIGHT ricorda la luce, le trasparenze, e materiali fluidi che, con dinamicità che sembra non avere peso, creano spazi dal fascino visionario. Equilibri tra delicatezza e resistenza, tra forza e gentilezza. Minimalismo sensoriale, che parte dalla vista.
Handware e purezza formale nella ristorazione
Nella ristorazione, la leggerezza non è solo estetica: è proporzione studiata, spessore calibrato, equilibrio tra resistenza e bellezza. La porcellana, quando è progettata per l’uso professionale, riesce a coniugare celebri antitesi.
Ma stupisce soprattutto per l’innovazione: Handware è una nuova interpretazione del classico servizio in porcellana perché diventa parte di attimi sospesi nella frenesia. Articoli che stanno comodamente in una mano, per tavolo o buffet.
Una pasta fresca al tartufo, servita in coppetta, ampia e avvolgente, diventa protagonista indiscussa – grazie all’alleanza silenziosa con la porcellana. L’essenziale viene valorizzato dall’eleganza più garbata.
SOLID: materia, stabilità, durata – la solidità della porcellana professionale
Il trend SOLID nasce dal desiderio di autenticità e durata. Sinonimo di durevole, intramontabile, versatile. E ancora funzionalità, colori diversi ma senza eccessi, sostenibilità. In una parola: porcellana. Oltre l’estetica, la porcellana professionale MPS è affidabile, utilizzabile in forno, nel microonde, nella lavastoviglie. Creata da feldspato, quarzo e caolino di prima qualità, provenienti da Limoges: sostenibile di natura.
Stoneware e suggestioni materiche nella ristorazione
Un design evergreen, autenticità totale=Stoneware. La nostra linea creata da un impasto meno vetrificato, per lasciare quell’effetto pietra che sa di casa, di nostalgia e anche di solidità. Come un punto di riferimento a cui fare sempre ritorno, superfici materiche, scure, opache che evocano la terra, l’artigianato, in un’eleganza sempre costante.
Un carattere deciso per carni brasate, riduzioni intense, burger gourmet ma anche piatti vegetariani strutturati a base di radici e tuberi.
Tegami, coppette, casseruole, tortiere dai colori caldi e accoglienti: dal marrone caramello al bianco sporco oppure nero. Sfumature dagli accenti casalinghi, per i professionisti più esigenti. Solidità che non vuol dire pesantezza, ma consapevolezza.
Le nostre interpretazioni di stile
Oltre i trend: spunti per nuove interpretazioni
Se Brave invita a osare nelle forme, Light suggerisce essenzialità e Solid richiama la forza della materia, il futuro può nascere dall’incontro tra queste dimensioni.
È proprio questa la differenza che MPS Porcellane propone dal 1987: l’equilibrio perfetto in un articolo in porcellana per i professionisti del settore Ho.Re.Ca. Scegliere le nostre linee significa non scendere a compromessi: estetica, resistenza e sensazioni. In ogni piatto, in ogni collezione.
Siamo sempre al fianco dei ristoratori, anche quando sono identificati come “Back of House”, l’efficienza della cucina invisibile, presentata ad Ambiente 2026. Non significa solo tecnologia al servizio dell’ospitalità, ma anche, soprattutto, risposte più concrete e immediate: tempi di lavaggio ottimizzati, impilabilità, gestione stock, compatibilità con forni e abbattitori.
Sintesi rappresentata da Cordonata impilabile: pirofile in porcellana dallo stile essenziale, raffinato, colori esterni e interni a scelta, dimensioni professionali, stoccaggio semplificato, resistenza a scheggiature e agli sbalzi termici.
Oltre le tendenze, più di una semplice partecipazione: torniamo in Italia con nuove idee e rinnovate ambizioni per costruire con i nostri partners il futuro della tavola professionale.
Grazie Francoforte, alla prossima fiera.
