Come scegliere le pirofile da forno: i vantaggi della porcellana

Gli chef professionisti sanno bene come i giusti articoli in cucina possano fare la differenza. Nonostante le preferenze, è importante scegliere la pirofila perfetta per ogni ricetta. Fattori come la dimensione, la forma, il volume e il materiale del prodotto possono influenzare il risultato delle creazioni.

Pirofile da forno: cosa considerare nella scelta

Cucinare qualcosa che incontri il gusto dei clienti e che porti la loro esperienza culinaria ad un altro livello non è certo semplice. Non basta seguire una ricetta, mettere nella pirofila e cuocere in forno: la cucina è un’arte, la cottura è una scienza. Occorrono diversi tipi di pirofile perché ognuna viene progettata per soddisfare un’esigenza e una caratteristica particolare a seconda del tipo di cibo che la riempirà. Per esempio per le lasagne serve una pirofila con i bordi alti per mantenere l’umidità, mentre altri piatti richiedono una cottura lenta, per cui il fondo dell’articolo sarà più spesso.

Per scegliere le pirofile da forno è utile considerare le proprie abitudini di cottura: gli ingredienti si combinano quando vengono cotti e la reazione degli stessi rispetto al contenitore è diversa a seconda del materiale utilizzato. Usare una teglia di vetro o di porcellana può portare a risultati diversi perché hanno proprietà differenti.

È utile, prima di tutto, valutare la temperatura di cottura necessaria e tenere presente come diversi materiali trattengono il calore in modo disuguale, quindi è importante determinare se si desidera che il cibo sia croccante e dorato o semplicemente ben cotto. Porcellana o stoneware sono soluzioni adatte alla maggior parte delle preparazioni.

Forme e dimensioni sono altrettanto importanti. A seconda del tipo di piatto che verrà preparato, infatti, sarà meglio optare per una forma ovale, rettangolare, tonda o quadrata, sia per dare più spazio al cibo, sia per adattarsi meglio alla presentazione che si ha in mente.

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Le pirofile in porcellana per cucinare: la scelta del materiale giusto

Il miglior tipo di articolo da forno consente un riscaldamento graduale, è durevole, bello da vedere e utilizzabile in modo sicuro in forno, microonde e in lavastoviglie. Tutte queste caratteristiche si trovano in un unico materiale: la porcellana.

Grazie alla consistenza non porosa, la porcellana fa emergere il gusto naturale del cibo: il sapore di spezie ed erbe viene esaltato, mentre i profumi delicati non vengono sovrastati da quelli più decisi. Salse e olii di cottura non vengono assorbiti, quindi carni e verdure risulteranno più succose e saporite.

La pulizia è semplice e veloce e gli articoli in porcellana MPS sono lavabili anche in lavastoviglie, grazie alla loro resistenza, che li rende anche difficili da danneggiare, in grado quindi di fronteggiare l’utilizzo professionale quotidiano.

Infine utilizzare pirofile di porcellana è anche un metodo più sicuro per cucinare: durante il riscaldamento, la porcellana non rilascia sostanze chimiche, perché l’impasto è costituito unicamente da materiali naturali che diventano inerti dopo cottura.

Cordonata Impilabile vuole dire eleganza e facilità d’uso

Il design delle porcellane MPS: la linea Pirofile

Anche il design e l’estetica degli articoli da forno sono importanti, visto che possono essere utilizzati come piatti da portata per presentare i cibi e per i buffet. Ospiti e clienti iniziano a gustare quanto servito con gli occhi: questo è il motivo per cui è essenziale scegliere un set da forno di altissima qualità, poiché il modo in cui i pezzi sono prodotti e rifiniti avrà un impatto sull’aspetto generale.

Ogni articolo in porcellana della linea Pirofile MPS è diverso e unico e si adatta a qualsiasi stile ed esigenza. Scegli tra l’elegante bianco, classica tonalità che contraddistingue la porcellana più prestigiosa, oppure lasciati ispirare da combinazioni di colori caldi e sofisticati, come nero e sfumature di marrone. L’ideale per lo stampo soufflé e le cocottine. Il creme caramel prende colore nello stampo bianco brillante, e le presentazioni sono d’impatto con i piatti tondi impreziositi da dettagliate lavorazioni sui bordi della linea Cordonata Impilabile e 992.

Scegli la dimensione giusta: le pirofile in porcellana MPS sono disponibili in numerosi formati per rispondere alle più svariate esigenze, a partire da pirofile con bordi alti, medi e bassi, forme rettangolari, quadrate, ovali e tonde. Per una torta scegli una pirofila tonda, per cuocere piatti di carne prova la pirofila rettangolare Cordonata Impilabile e per il pollo l’ideale è la pirofila ovale, magari con interno bianco ed esterno marrone.

Pirofila ovale, linea Cordonata 992, per colorare con eleganza le tue presentazioni

Le migliori pirofile da forno

Soddisfare le esigenze di clienti ed ospiti è il tuo obiettivo, mentre il nostro è quello di continuare a fornire le migliori soluzioni per rendere più facile e creativo il tuo lavoro. Da oltre 30 anni produciamo in Italia articoli in porcellana di qualità per anticipare le esigenze dei professionisti del settore Hor.Re.Ca. La nostra linea Pirofile è stata appositamente studiata per soddisfare le loro esigenze: durabilità, resistenza, mantenimento della temperatura, facilità di pulizia e design sono caratteristiche che renderanno ogni articolo tuo alleato in cucina.