L’esperienza gastronomica moderna non si esaurisce più con il semplice consumo delle portate al ristorante. La condivisione di recensioni, post e hashtag è diventata parte del settore Ho.Re.Ca., dove i ristoratori non possono più fare a meno di essere “social”. Tra i modi per coinvolgere i clienti, TikTok si è rapidamente trasformato da una nuova applicazione di social media a una parte fondamentale delle strategie di marketing dei ristoranti.
Comprendere e sfruttare le tendenze di TikTok può migliorare significativamente la visibilità e, con un po’ di dedizione, i profitti del tuo ristorante. Vediamo da dove partire se non stai ancora sfruttando il potenziale di questo strumento.
Cos’è TikTok e perché dovresti utilizzarlo per il tuo ristorante
TikTok è una piattaforma di social media basata su app in cui gli utenti creano e condividono brevi video accompagnati da musica o da una narrazione. Se in origine l’app è diventata famosa grazie ai video virali di danza, oggi TikTok viene utilizzato anche dalle aziende per il marketing creativo.
Con quasi 20 milioni di persone al mese che utilizzano TikTok in Italia, questo social è una vera miniera d’oro anche per il tuo ristorante. Anche perché oltre il 62% di utenti a livello globale menziona proprio la cucina tra gli hashtag degli interessi e #FoodTok ha 72 miliardi di visualizzazioni. A questo punto ti chiederai chi usa TikTok: se è vero che sono i giovani ad essere più coinvolti, si tratta di un target sicuramente importante anche per il tuo ristorante. La maggior parte degli utenti ha tra i 19 e i 29 anni, mentre il 19% più di 40, con una crescita esponenziale di adulti che usa questa app.
Ci sono almeno quattro motivi perché utilizzare TikTok è utile per tutti i ristoranti:
- Attirare nuovi clienti. Considera che i Millennials utilizzano principalmente i social per scoprire nuovi locali.
- Trovare il pubblico nella tua zona, grazie all’algoritmo che mostra contenuti locali a chi può essere interessato al tuo ristorante.
- Connettersi con le nuove generazioni, come la Gen Z, nuovi potenziali clienti.
- Promuovere la tua attività in modo diverso e divertente perché puoi sperimentare contenuti e utilizzare trends per raggiungere un’audience più ampia.
I trends di TikTok per ispirare i tuoi contenuti
I ristoratori possono usare TikTok per mostrare la creatività culinaria, coinvolgere i clienti e creare contenuti virali che incrementino la visibilità del proprio business. Puoi considerare questi trends per farti trovare!
1. Colazione turca – #TurkishBreakfast
La colazione è considerata il pasto più importante della giornata nella cultura turca e i suoi ricchi ingredienti hanno conquistato TikTok. La tendenza #turkishbreakfast è diventata virale in tutto il mondo, soprattutto grazie al cilbir, un piatto tradizionale della colazione turca, creato con una base di yogurt denso e aromatizzato o labneh insieme a uova in camicia, che creano un delizioso contrasto di consistenze. Chiude la portata una salsa di olio d’oliva o burro speziato, infuso con fiocchi di pepe rosso aromatico. Il cilbir viene tipicamente servito con pane rustico tostato, perfetto per raccogliere tutti gli elementi.
Se il tuo ristorante propone stili fusion e contemporanei, questo pasto non può mancare nella colazione dei tuoi ospiti oppure, perché no, in ogni momento della giornata. Il modo migliore di presentarlo è uno stile puro, che metta in risalto i colori e le consistenze. Opta per le ciotole in porcellana di MPS: incredibile resistenza, unita all’estetica semplice ma pregiata del candore del bianco più raffinato. Puoi scegliere l’insalatiera ovale, linea Hotel, per una luminosa combinazione, oppure osare con il nero opaco di Ghisa, perfetto per esaltare il bianco dello yogurt. Accompagna le fette di pane con i vassoi di Ghisa, per creare una complicità senza soluzione di continuità, oppure spezza la routine con i colori Gourmet ½: azzurro, verde, marrone, giallo, arancione o rosso nella versione full color.
Riempi di colore la colazione dei tuoi clienti con Gastronorm Gourmet
2. Panino tritato – #ItalianChoppedSandwich
Piaccia o meno ai puristi del classico panino, il Chopped Italian Sandwich consiste nel tritare tutti gli ingredienti in una forma più facile da mangiare. Con una base di lattuga croccante, contiene salame, prosciutto, pomodori freschi, cipolle rosse, peperoni e fette di formaggio. Tutti questi ingredienti sono tagliati in pezzi piccoli e uniformi, così che ogni boccone offra una miscela completa di sapori e consistenze. Il tutto viene accompagnato da un condimento a base di maionese, olio d’oliva, aceto, sale e pepe, per poi venire adagiato in un panino fresco.
Sandwich gourmet, rivisitazione in stile TikTok o classico hamburger, anche questo comfort food può essere presentato in chiave chic ed elegante, basta il contenitore giusto. Le stoviglie in porcellana sono perfette anche in questo caso. Mostra ogni passaggio della preparazione nel tuo video: dalla scelta di ingredienti di prima qualità, alla loro sminuzzatura in un’eccezionale armonia di sapori fuori dal comune. Appaga la soddisfazione estetica dei tuoi clienti – e degli utenti – concludendo il piatto con un effetto straordinario di bellezza: Porcellana ardesia, con piatti quadri e rettangolari, fa brillare le novità di tendenza con una superficie semiopaca che si ispira esclusivamente alla natura. Scegli il contrasto con le gradazioni dal grigio al bianco e valorizza le consistenze con la giusta ruvidezza.
Anche un classico panino diventa un’esperienza unica con una presentazione straordinaria
3. Pizza toast – #PizzaToast
Un’altra reinterpretazione di un piatto classico spopolata su TikTok con oltre 2 milioni di visualizzazioni: il pizza toast. Viene preparato utilizzando delle fette di pane come base, insieme a salsa di pomodoro e mozzarella. Ovviamente, come la pizza originale, le varianti di condimenti sono infinite: salame, funghi, peperoni, olive…e tutto quello che la fantasia suggerisce. Il “toast” viene poi cotto al forno fino a quando il formaggio diventa fuso e spumeggiante e i bordi del pane diventano croccanti al punto giusto. Il gusto unico della pizza e la praticità dei toast sono serviti.
Per sfiziosi aperitivi dedicati ai tuoi clienti, questo trend può essere molto interessante e divertente. La semplicità di uno stuzzichino diventa gourmet con la presentazione ideale: lasciati ispirare dai vassoi in porcellana per portare a tavola o esporre sul banco del buffet le nuove creazioni. Complementi versatili e sempre utili, i vassoi MPS Porcellane sono resistenti e pratici, disponibili in varie dimensioni e design per un’ergonomia perfetta. Puoi scegliere combinazioni di colori: bianco, nero, grigio, oppure optare per il vassoi buffet della linea Handpainted per sottolineare le tonalità brillanti del pizza toast con un accenno di verde oppure di rosso. In alternativa stupisci con una presentazione originale e creativa combinando le fette di toast su veri e propri piatti pizza, come quello rettangolare della linea Complementi, oppure quello tondo e iconico della linea Ghisa.
Note di colore che fanno brillare il gusto delle tue creazioni, linea Handpainted
4. La frutta caramellata Tanghulu – #Tanghulu
27 milioni di visualizzazioni per un piccolo dessert che sta conquistando cuori e palati. Il tanghulu, o bīngtánghúlu, è uno snack tradizionale cinese ottenuto ricoprendo la frutta con uno sciroppo di zucchero indurito. Originario della Cina settentrionale, il tanghulu viene tradizionalmente realizzato con bacche di biancospino infilate su bastoncini e immerse in un rivestimento di zucchero che diventa lucido e croccante. Ormai questo dessert viene tuttavia preparato con un’ampia varietà di frutta, come fragole, uva e mirtilli. Il risultato è uno spiedino di frutta brillante e croccante che regala delizia ad ogni morso, proprio come una caramella.
Solitamente protagonisti delle bancarelle, gli spiedini di frutta caramellata possono diventare un dolce dessert per qualsiasi tipo di ristorante. Tutto diventa un’esperienza sensoriale per un video che cattura l’attenzione degli utenti: il crepitio del guscio di zucchero che si crea sopra la frutta fresca, il dolce profumo e la croccantezza che si scioglie in bocca. Racconta una delizia trasformando un momento semplice, di gioco, in un dessert prestigioso. Come? Con una presentazione all’altezza delle aspettative dei tuoi clienti. L’attenzione ai dettagli è fondamentale in ogni occasione: metti in risalto la lucentezza della copertura a regola d’arte con le alzate in porcellana. Tonda liscia o quadra, linea Grand buffet, per affascinare nel lucente bianco, oppure enfatizzare i colori della frutta, con la versione colorata all’interno. Se il tuo ristorante ha uno stile moderno e contemporaneo, alzata piatto piano di Handware è l’ideale, mentre se preferisci il classico, esalta la tradizione con le alzate della linea Millenium.
Le alzate Grand buffet presentano il trionfo della tua creatività
Altre idee per spopolare su TikTok, con le stoviglie in porcellana MPS
Oltre a seguire le tendenze proposte, ci sono delle tipologie di contenuto – vere e proprie filosofie di gestione della tua attività – che verranno sempre apprezzate dai clienti del tuo ristorante.
- Dietro le quinte. Una sbirciatina all’interno della cucina non può che sottolineare la qualità della tua proposta. Dall’approvvigionamento degli ingredienti al servizio al tavolo, gli utenti sono curiosi e mostrare come lavori confermerà la fiducia nel tuo ristorante. Rivela come utilizzi Gastronorm per cucinare direttamente nel forno o come è facile riporre Cordonata impilabile per sfruttare al meglio gli spazi della cucina.
- Come viene creato un piatto. Non occorre mostrare tutto il procedimento, ma raccontare come nasce il piatto del giorno o quello più popolare, può essere un’idea interessante. Presenta i sapori, il gusto e le consistenze, che rimangono intatti grazie alla superficie non porosa della porcellana. Mostra come scegli di presentare le tue creazioni e in che modo gli articoli in porcellana fanno risaltare la loro estetica.
- Nuovi menù. Annuncia nuovi piatti e menù, coinvolgendo gli utenti per indovinare gli ingredienti principali. Qualsiasi tipo di cibo sarà, potrai contare su una caratteristica eccezionale delle stoviglie MPS Porcellane: la capacità di trattenere il calore, per servire tutte le novità sempre alla temperatura perfetta.
Infine, ricorda che c’è una tendenza che non va mai fuori moda: la qualità. Dagli ingredienti agli articoli da cucina a tavola, l’eccellenza è sempre protagonista nei ristoranti di successo. MPS Porcellane è al tuo fianco dal 1987 per proporre un’ampia gamma di stoviglie e articoli in porcellana capaci di accompagnare i professionisti del settore Ho.Re.Ca. verso il trionfo…offline e anche online.
