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Articoli da tavola e cucina per gli hotel a seconda del numero di stelle
Le scelte di stile delle stoviglie per hotel variano in base a numerosi fattori. Alcuni dipenderanno dall’ambiente del ristorante, dalle preferenze del direttore, ma anche dal budget dell’azienda. Questo è uno dei principali motivi per cui le forniture per alberghi con un numero diverso di stelle varieranno significativamente. Gli hotel con un numero maggiore di stelle dovranno procurarsi diversi tipi di stoviglie: per esempio dovranno prevedere porta burro o piatti per il pane e per i contorni, che diversamente in hotel meno pretenziosi verranno serviti nello stesso piatto o stoviglie non specifiche. Inoltre gli hotel più lussuosi potrebbero optare per tazze in porcellana con piattini per servire caffè e cappuccio, mentre alberghi con gestione più casalinga possono decidere di utilizzare anche bicchierini monouso.
Un momento di lusso, per qualsiasi bar. Lisboa, linea Tazze
Per gli hotel con 4 o 5 stelle è importante la precisione, per questo le stoviglie acquistate devono essere molte: non è possibile permettersi di portare in tavola cibo servito su piatti differenti, magari perché un articolo si è rotto. A meno di decisioni creative, gli articoli per presentare i piatti agli ospiti dovranno essere identiche per garantire il rispetto dello standard scelto.Articoli per hotel a seconda dell’area geografica
Le stoviglie da utilizzare a tavola e in cucina sono differenti a seconda dell’area geografica in cui l’hotel opera. Può dipendere innanzitutto dalle materie prime più disponibili e tipiche della zona, ma soprattutto dalle preferenze e dai gusti culturali a cui l’albergo deve adattarsi o sceglie di seguire. Se il ristorante dell’hotel deciderà di servire piatti tipici degli Stati Uniti, per esempio, si pensa subito ad hamburger o bistecche cotte con il barbecue: i piatti utilizzati per cucinarli e servirli devono essere quindi specifici e consentire una presentazione ottimale. Articoli grandi e resistenti, come il piatto bistecca MPS Porcellane, sono l’ideale, a maggior ragione se l’attività si trova in America e serve cibi tradizionali. Se si pensa a zone mediterranee e alla cucina tipica italiana invece ci si concentra su pasta, zuppe e verdura: le ciotole sono perfette per gustare questi sapori in modo moderno e salutare.
Inserto trapezoide e tondo, linea Buffet, per combinazioni dal sapore complementare
Ancora, i vassoi possono essere utilizzati per gli hotel dove il buffet è più diffuso, oppure per proporre il finger food in modo semplice ma elegante. Altri preferiscono evitare che i vari componenti del pasto si tocchino tra loro, perché devono essere gustati separatamente. In questo caso si possono creare combinazioni con inserti e articoli a scomparti, come la linea Buffet. Infine i piatti colorati, che si dice siano stato lanciati da produttori scandinavi, e che colorano cucina e tavole dei ristoranti più moderni e innovativi.Il miglior materiale per le stoviglie del tuo hotel: la porcellana
Il materiale delle stoviglie per il tuo hotel è una scelta di fondamentale importanza. Le differenze precedentemente viste per la categoria di hotel sono qui rilevanti, ma in realtà si possono annullare pensando a come si vuole gestire il ristorante e considerando come articoli resistenti, nonostante un leggero prezzo di acquisto più elevato, possano essere un vero e proprio investimento nel tempo: se le stoviglie non si rompono e non si rovinano non andranno rimpiazzate sostenendo ulteriori costi nel breve periodo. La porcellana è il materiale ideale per gli articoli da cucina e da tavola per gli hotel poiché elegante e resistente. Pregiate e nobili, le stoviglie in porcellana MPS sono prodotti con feldspato, quarzo e caolino di prima qualità, provenienti da Limoges. I vantaggi degli articoli in porcellana sono diversi, a partire dalla loro versatilità e praticità. Possono essere utilizzati quotidianamente grazie alla durabilità e resistono alle alte temperature, consentendone l’impiego anche in forno e nel microonde.
Il piatto bistecca, linea Hotel, perfetto per presentazioni succulente
Sicuri anche per l’uso nel congelatore, dopo il raffreddamento, e in lavastoviglie, offrono dei vantaggi pratici per i ristoratori, consentendo di velocizzare la pulizia e presentare cibi sempre alla giusta temperatura. La porcellana infatti consente di mantenere i piatti caldi, proprietà che viene ulteriormente sottolineata con la nostra linea Gastronorm Induction, composta da pirofile utilizzabile per la cucina a induzione e ottime per la presentazione dei cibi, grazie alla loro eleganza e alla disponibilità di varie dimensioni. È possibile anche prendere in considerazione lo stoneware: si tratta di stoviglie molto resistenti ai graffi. Lo stoneware è simile alla porcellana, ma più opaco e normalmente solo parzialmente vetrificato. La sua caratteristica è un colore non bianco, a differenza della porcellana, per la presenza di impurità nell’argilla utilizzata per la creazione dei manufatti. La linea Stoneware conferisce carattere alle presentazioni dei cibi ed è l’ideale anche per gli hotel più famigliari, grazie alle colorazioni calde tipiche del materiale.