Le stoviglie sono una parte fondamentale di ogni pasto: elementi indispensabili per servire le portate, vanno ben oltre la loro funzione pratica. Sono design in grado di rendere l’esperienza culinaria ancora più piacevole, grazie alla loro estetica che completa l’ambiente e lo stile del ristorante in cui vengono utilizzate.
A prescindere dal tipo di locale, formale o informale, tradizionale o più moderno, ci sono alcuni tipi di stoviglie che non possono mancare.
I tipi di stoviglie in porcellana per servire le portate
Le stoviglie non sono solo piatti e posate. Esistono diversi tipi di articoli per servire al tavolo, ognuno con un uso specifico. Sebbene il tipo più comune di stoviglia a cui si pensa quando si presentano le creazioni culinarie sia il classico piatto, ci sono molti altri contenitori utili per completare il servizio, partendo dalla cucina per proseguire con ciotole, insalatiere, e articoli per il dessert. Il materiale più versatile per tutti i tipi di stoviglia è senza dubbio la porcellana, l’unione di classe e vantaggi importanti per tutti i professionisti.
Le pirofile in porcellana: dalla cucina alla tavola
Esistono diversi tipi di pirofile e teglie da forno, dalle casseruole ai prodotti per torte e quiche, tutte con una propria funzione in cucina. Alcuni articoli sono progettati appositamente per determinati tipi di cottura, altri possono essere utilizzati in vari modi. È il caso della porcellana, che si può mettere in forno, nel microonde e anche sulla piastra della cucina a induzione. La linea Gastronorm MPS Porcellane è versatile e pratica: le dimensioni GN seguono il sistema di normalizzazione dei contenitori per uso professionale, rendendo gli articoli adatti a qualsiasi cucina. Con una superficie non porosa le pirofile in porcellana sono adatte ad ogni tipo di piatto, lasciandone intatto il gusto. Il calore viene distribuito uniformemente e la capacità di mantenerlo rende Gastronorm perfetta per presentare arrosti, pollo e lasagne direttamente al tavolo. Basic è disponibile nelle classiche tonalità bianco e nero, per introduzioni evergreen sempre eleganti, mentre per dare un tocco in più allo stile del menu si può scegliere Gourmet con pirofile full color dai colori brillanti per illuminare la pasta al forno o torte salate.
Scegli la combinazione di colori che preferisci, con Gastronorm
Piatti da portata: articoli per ogni menu
Non c’è limite alla creatività degli chef quando servono il piatto principale del menu e i suoi contorni, da salse a condimenti particolari. Per rispondere a queste esigenze, pratiche e artistiche, MPS Porcellane propone una vasta gamma di articoli che vanno da piatti fondi, piani e specifici per ogni tipo di portata, come carne, pesce o pizza. Il piatto pesce della linea Hotel, per esempio, è progettato per ospitare branzini, orate o trote comodamente serviti interi, grazie alla sua forma ovale e allungata, mentre il piatto bistecca può accogliere contorni croccanti e consistenze succulente senza sprechi né confusione. La presentazione dei colori freschi del sushi è esaltata con la linea Ghisa, dalla finitura nera opaca, e il piatto pizza con i bordi accennati lascia spazio ai cornicioni ripieni più saporiti o alle forme tradizionali con la scelta tra due diametri diversi. La pasta più sugosa, invece, si può presentare perfettamente in un contenitore fondo che rivisita il classico servizio da tavola, sottolineando la praticità di una linea contemporanea, Handware.
Per sorprendere ad ogni portata, Ghisa
Ciotole e insalatiere: il pranzo più comodo
Un’insalatiera in porcellana è d’obbligo e può essere utilizzata per qualsiasi tipo di insalata: lattuga, frutta o pasta. Le tendenze gastronomiche vedono sempre più spesso le ciotole utilizzate per un pasto completo e salutare, che lascia spazio alla creatività dello chef. Le ciotole in porcellana sono versatili e capaci di trasmettere un “effetto casa” con tutta la professionalità di un’estetica perfetta. Insalatiera ovale, linea Simple, si distingue per un design semplice ma d’effetto, con bordi avvolgenti, mentre insalatiera ovale della linea Ghisa regala un volto nuovo alle presentazioni tradizionali, con lo chic del nero opaco. Insalatiera liscia tonda della linea Handpainted si abbina al contenuto con pennellate di verde, marrone, giallo o rosso: il tocco finale per combinare pomodorini al bianco della salsa o sottolineare l’unione del basilico con i pinoli in un profumato pesto.
La classe della semplicità, linea Simple
Il dessert perfetto con contenitori e alzate in porcellana
Sebbene esistano dei piatti più piccoli per il dessert, i contenitori in porcellana MPS offrono più possibilità creative: perché non pensare fuori dagli schemi? La texture di un dessert al cioccolato con una spolverata di zucchero a velo viene esaltata sul piatto fondo ovale della linea Ghisa e il piatto rettangolare o quadro effetto ardesia, linea Porcellana Ardesia, è un accostamento che sorprende per ogni tipo di dolce, con le tonalità delle decorazioni accentuate dal bianco o dal nero. Le alzate in porcellana sono resistenti e sicure per portare in trionfo capolavori di cake design o semplici ma perfetti cookies e cupcake originali. Entrano in scena i dolci protagonisti degli eventi più importanti, nel classico della linea Millenium, con linee romantiche che non perdono mai il loro fascino, mentre una delicata torta con le nocciole viene celebrata sul piatto torta, linea Barocco. L’estetica viene portata in una nuova dimensione con l’alzata piana della linea Handware con tutta la funzionalità di un articolo studiato per sorprendere mantenendo la sua praticità. Infine, un tocco di tradizione in un ambiente casalingo con la tortiera della linea Stoneware, un materiale dal fascino intramontabile che ha tutte le caratteristiche della porcellana più resistente in una veste naturale e dai colori caldi.
Esaltazione della classe, linea Millenium
Il finger food che affascina sui contenitori in porcellana
Per un piatto che deve catturare prima visivamente e poi con il sapore in un solo boccone o poco più, la presentazione è estremamente importante. Per creare un effetto visivo accattivante, è possibile organizzare i finger food in modo ordinato e simmetrico, per esempio con esagono finger in bianco e nero, linea Finger. In alternativa si possono adagiare sul tavolo da buffet composizioni più informali, a seconda dello stile dell’evento e dell’atmosfera che si vuole creare. Senza trascurare una disposizione funzionale per i commensali, lo chef si può divertire a comporre delizie in miniatura se ha il giusto contenitore, in grado di mantenere tutti i sapori e di magnificare il suo lavoro. Cucchiaio o poltrona abbracciano creme con la giusta aggiunta di croccantezza e gamberetti insaporiti. Il finger food più tradizionale trova il suo alleato più congeniale nella linea Miniature, con coppette e mini alzate per bruschette e tartine che conquistano ogni palato. Accompagnare questi piccoli contenitori con i vassoi in porcellana farà la differenza. La linea in porcellana MPS non è solo resistente e maneggevole ma si tratta anche di articoli che abbelliscono la tavola, come elementi decorativi di classe.
Composizioni delicate e originali con Miniature
Articoli in porcellana per ogni stile di ristorante
Non importa quale piatto verrà servito, le oltre trenta linee di MPS Porcellane sono la risposta a qualsiasi esigenza. Formale o informale, moderno o tradizionale, rustico o stravagante, gli articoli in porcellana sono perfetti per ogni tipo di evento e ristorante. La loro incredibile versatilità li rende una scelta indispensabile per stare al passo con i tempi e le richieste dei clienti: estetica, praticità e resistenza. In più tutte le nostre porcellane possono essere messe in lavastoviglie per una pulizia rapida e conveniente in ogni occasione. È la qualità a fare la differenza, insieme alla passione per il nostro lavoro, come la tua per la cucina che offri instancabilmente ai tuoi clienti: lasciati ispirare e completa il tuo successo con MPS Porcellane.
