La presentazione perfetta dei piatti: un viaggio tra le forme delle stoviglie in porcellana

Tradizione di eleganza, linea Millenium

Nel dinamico scenario della cucina moderna, dove gli chef puntano all’eccellenza gastronomica, ogni elemento gioca un ruolo fondamentale nella creazione di un’esperienza culinaria indimenticabile. Al di là dei sapori squisiti e delle tecniche meticolose, c’è un mondo in cui l’estetica si intreccia perfettamente con la gastronomia. È in questo ambito che la forma delle stoviglie diventa protagonista silenziosa ma determinante, capace di attirare l’attenzione e meravigliare.

Considerati come le cornici su cui vengono presentati i capolavori culinari, gli articoli da tavola trascendono il loro scopo utilitaristico per diventare una componente integrante dell’esperienza gastronomica. Nell’ambito dell’ospitalità, dove la ricerca della perfezione non è negoziabile, la scelta delle stoviglie diventa un’attività scrupolosa, dettata dalla ricerca di raffinatezza. Tra i diversi materiali disponibili, la porcellana continua a distinguersi come un punto di riferimento per eleganza e bellezza senza tempo, dedicata ai professionisti del settore Ho.Re.Ca. più esigenti. La porcellana è una musa, con una miriade di forme che ispirano e deliziano: dalla grazia di basi rotonde allo stile avanguardistico del design non convenzionale, ogni forma di stoviglia ha un suo fascino distinto, che arricchisce la presentazione con profondità e raffinatezza.

Nuove espressioni, linea Creative flow

Nuove espressioni, linea Creative flow

Stoviglie in porcellana: l’impatto dei colori sulla percezione culinaria 

Prima di addentrarci alla scoperta delle varie forme delle stoviglie in porcellana, è fondamentale riconoscere la profonda influenza del colore sull’esperienza culinaria. Come un pittore sceglie la tavolozza perfetta per evocare emozioni e atmosfere, così la scelta del colore nelle stoviglie guida il viaggio sensoriale dei commensali. La porcellana è un punto di partenza versatile per un ampio spettro di colori, dalla purezza dei bianchi incontaminati alla vivacità delle tinte forti.

Il colore di una stoviglia non è solo un ornamento superficiale, ma un elemento strategico che può influenzare significativamente il modo in cui si percepiscono il gusto e l’appetibilità del cibo. È stato dimostrato che i colori caldi, come le tonalità accese del rosso, dell’arancione e del giallo, stimolano l’appetito e migliorano l’estetica dei piatti, facendoli apparire più vivaci e gustosi. Al contrario, i colori freddi, come il blu chiaro e il verde rilassante, evocano un senso di calma, ma potrebbero non stimolare l’appetito nella stessa misura delle loro controparti più calde. Gli articoli bianchi, spesso preferiti nei ristoranti di classe per la loro sobria eleganza, forniscono uno sfondo neutro che permette ai colori del cibo di essere al centro della scena, assicurando che ogni creazione risplenda di per sé.

Che si preferiscano stoviglie colorate o bianche, MPS Porcellane propone la soluzione ideale per ogni stile di cucina. Puoi scegliere la maestria del colore dipinto esclusivamente a mano con la linea Handpainted, oppure osare e distinguerti con il nero opaco di Ghisa, una linea diversa da tutte le altre, che racconta originalità e stupore. 

La forma delle stoviglie: protagonista della presentazione

Così come i colori evocano suggestioni, i contorni delle stoviglie suscitano una miriade di sensazioni, accompagnando i commensali in un viaggio sensoriale che trascende il semplice nutrimento. La forma delle stoviglie è, infatti, un altro elemento cruciale: forme diverse ispirano differenti emozioni e percezioni. La scelta tra basi rotonde o quadrate non è solo una questione estetica, ma una decisione strategica che dà un’essenza diversa all’intera presentazione. 

In uno studio si è dimostrato come il sapore percepito degli alimenti venga influenzato dalla loro forma: i cibi rotondi sono visti come più dolci o amari, mentre quelli angolari sono percepiti come più salati. Quindi, la forma del cibo, così come quella del suo contenitore, può creare associazioni mentali che influenzano la nostra percezione del gusto.

Armonia di colori, linea Handpainted

Armonia di colori, linea Handpainted

Stoviglie in porcellana rotonde e ovali

Le stoviglie tonde, con la loro semplicità intrinseca e i loro contorni morbidi, evocano un senso di tradizione e nostalgia, avvolgendo i commensali in un confortante abbraccio di familiarità. Fungono da sfondo per eccellenza per servire piatti classici, donando comfort e familiarità all’esperienza culinaria, per un ambiente accogliente che coinvolge i commensali di ogni età.

Al di là della loro funzione utilitaria, le stoviglie rotonde conferiscono a ogni piatto un senso di armonia ed equilibrio che cattura i sensi. I loro bordi lisci creano una cornice delicata che guida l’occhio con una fluidità continua, invitando a intraprendere un viaggio sensoriale dal bordo al centro. Che si tratti del delicato posizionamento di guarnizioni o degli intricati strati di un piatto composto, le basi rotonde offrono agli chef una tela per mostrare la loro arte con finezza e precisione.

Inoltre, gli articoli da tavola rotondi sono la forma più comune e universale, apprezzata non solo per il loro fascino estetico ma anche per la loro praticità nelle cucine professionali. La loro popolarità trascende le tendenze passeggere, rendendoli una scelta sicura che non passerà mai di moda. La facilità di utilizzo rende le stoviglie tonde un punto fermo per ristoranti e hotel semplificando il lavoro degli chef e consentendo loro di concentrarsi su altri aspetti della presentazione, come il colore e la consistenza. Infine, la forma circolare assicura un riscaldamento uniforme e una ritenzione ottimale del calore, garantendo che i piatti rimangano caldi per tutta la durata del pasto. 

Lascia che piatto tondo e piatto fondo ovale, linea Millenium, cullino creazioni classiche, ma anche moderne, in una base perfetta per trasmettere tutta la qualità di ingredienti freschi e una preparazione studiata nei minimi dettagli. Un bilanciamento eccezionale di tradizione e avanguardia, in forme senza tempo di piatti da portata, ciotole e alzate per una decorazione di classe. 

Tradizione di eleganza, linea Millenium

Tradizione di eleganza, linea Millenium

Stoviglie in porcellana quadrate e rettangolari

In contrasto con le curve morbide delle stoviglie tonde, quelle quadrate sono la testimonianza di un’estetica moderna e di una raffinatezza progettuale nel campo delle presentazioni culinarie. Le loro linee pulite e i bordi definiti creano un contrasto visivo sorprendente, rendendoli una scelta privilegiata per le presentazioni contemporanee che mirano a superare i confini dell’estetica tradizionale. 

Gli articoli in porcellana quadrati, con la loro precisione geometrica e il loro fascino avanguardistico, offrono agli chef una tela bianca per la creatività e l’innovazione. Gli angoli acuti e i bordi netti forniscono un quadro strutturato per la presentazione, consentendo agli chef di giocare con composizioni geometriche e contrasti scenici che catturano la vista e stuzzicano il palato. Che si tratti dell’allineamento preciso degli ingredienti o dell’accostamento di consistenze e colori, le stoviglie quadrate e rettangolari si prestano a diversi stili di cucina. 

Le linee pulite e l’estetica minimalista delle basi quadrate offrono uno sfondo elegante per presentare piatti gourmet, creando un senso di raffinatezza d’effetto. Inoltre, gli angoli si integrano perfettamente con i tavoli quadrati o rettangolari, esaltando la simmetria angolare dello spazio e creando un ambiente più strutturato e organizzato. Utilizzando la geometria dei piatti angolari, gli chef possono proporre anche porzioni più piccole con precisione e finezza. Oltre al loro fascino visivo, le stoviglie quadrate offrono una serie di vantaggi pratici che migliorano l’esperienza culinaria. Il loro design efficiente consente di sfruttare al massimo lo spazio sul tavolo, assicurando che ogni centimetro sia utilizzato in modo efficace. 

Per un tocco di classe originale e la versatilità incredibile delle stoviglie in porcellana, puoi scegliere il piatto rettangolare e il piatto quadro effetto ardesia, linea Porcellana ardesia. Uno spettacolo di consistenze diverse su articoli con una superficie naturale nell’incontro di creatività e funzionalità. Gradazioni di colori dal bianco al grigio scuro completano la scelta per un risultato unico in ogni occasione. 

Eleganza naturale, linea Porcellana ardesia

Eleganza naturale, linea Porcellana ardesia

Oltre il convenzionale: le stoviglie in porcellana di ogni forma

Tra estetica e funzionalità la porcellana offre una sinfonia di forme per elevare l’esperienza culinaria. Al di là delle tradizionali stoviglie tonde o quadrate, con MPS Porcellane gli chef possono scoprire forme fuori dai classici schemi, per spingersi oltre i confini della creatività e dell’innovazione nella presentazione dei migliori piatti. Come Creative flow, che inaugura una nuova era di espressione culinaria, in cui il cibo diventa un’opera d’arte a sé stante, oppure come l’ispirazione naturale di Conchiglia, dedicata al mare e alla sua forma astratta. Nell’esigente mondo dell’ospitalità professionale, dove l’eccellenza è fondamentale, la scelta delle forme delle stoviglie in porcellana non è solo una questione estetica, ma una testimonianza della ricerca della perfezione in ogni dettaglio. 

Sfida la tradizione o ridefinisci un classico: lascia il segno con le stoviglie MPS Porcellane.